Go Back
–+ servings
Delicious mini quiches with salmon and spinach are the perfect snack for the finger food buffet

Leckere Mini-Quiches mit Lachs und Spinat für dein Buffet

Leckere Mini-Quiches mit Lachs und Spinat sind der perfekte Snack für dein Fingerfood-Buffet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Blatt Flammkuchenteig Kann durch Blätterteig ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 200 g Räucherlachs Kann durch geräuchertes Forellenfilet ersetzt werden.
  • 150 g Babyspinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Ei-Alternativen sind möglich.
  • 200 g Crème fraîche Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Halbfett-Sahne ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Optional
  • 50 g Käse Feta oder Ziegenkäse für zusätzlichen Geschmack.
  • Gemüse Paprika oder Champignons für eine vegetarische Option.

Equipment

  • Quicheförmchen
  • Backofen
  • Schüssel
  • Teigroller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Rolle zunächst den Flammkuchenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in kleine Kreise. Drücke die Teigkreise in die Förmchen.
  2. Füllung zusammenstellen: Vermische die Eier, die Crème fraîche und die Schlagsahne in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zutaten schichten: Verteile den Babyspinat und den in Stücke geschnittenen Räucherlachs in den Quiche-Schalen.
  4. Füllung einfüllen: Gieße die Eiermischung über die Füllung in jede Quiche-Schale.
  5. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Mini-Quiches für 20-25 Minuten.
  6. Abkühlen und Servieren: Lass die Mini-Quiches einige Minuten in der Form abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Mit frischen Zutaten wird der Geschmack intensiviert.

Tried this recipe?

Let us know how it was!