Bereite die Fleischsoße vor: Brate das gemahlene Fleisch in heißer Butter an, füge die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und koche es kurz. Mische dann die gehackten Gemüse mit den gehackten Tomaten und der Bouillon hinein. Würze mit Kräutern, Salz und Pfeffer und lasse die Soße 10-15 Minuten köcheln, bis sie gut durchgezogen ist.

Bereite die Käseschicht vor: Schlage den Frischkäse und das Ei in einer Schüssel zusammen, bis sie gut vermischt sind. Würze nach Belieben, um die Cremigkeit zu betonen.

Schichte die Lasagne: Lege eine Schicht aus Karotten in eine Auflaufform, füge die Hälfte der Fleischsoße hinzu, streue Mozzarella darüber und wiederhole die Schichten. Beende mit einer finalen Schicht Karotten, die mit der Käseschicht und zusätzlichem Mozzarella bedeckt ist.

Backe die Lasagne: Backe sie ohne Vorheizen in der Mitte eines 180°C Umluftofens (200°C konventionell) für 40-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.