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Salmon spinach potato casserole for connoisseurs

Leckere Lachs Spinat Kartoffel Auflauf für wahre Feinschmecker

Dieser Lachs Spinat Kartoffel Auflauf vereint gesunde Zutaten wie Lachs, Spinat und Kartoffeln und ist in nur 50 Minuten zubereitet. Ein Genuss für Feinschmecker!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 800 g festkochende Kartoffeln nicht vollständig gegart
  • 100 g Babyspinat gefrorener Spinat ist auch möglich
  • 600 g Lachsfilet kann durch festen weißen Fisch ersetzt werden
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen frisch empfohlen
  • 2 Becher Sauerrahm oder Schmand griechischer Joghurt als fettärmere Alternative
  • 3 Stück Eier keine Substitute empfohlen
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Einfetten der Auflaufform
Für die Variation
  • Gemüse (z. B. Zucchini oder Paprika) für die vegetarische Variante
  • Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) für zusätzlichen Geschmack
  • Käse (z. B. Feta oder Mozzarella) als zusätzliche cremige Note

Equipment

  • Auflaufform
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
  2. Koche einen großen Topf mit Salzwasser. Schneide die Kartoffeln in 3–4 mm dicke Scheiben und blanchiere sie etwa 5 Minuten.
  3. Spüle den Spinat gründlich ab und lasse ihn abtropfen. Schneide den Lachs in 2x2 cm große Stücke und würze ihn leicht mit Salz.
  4. Fette den Boden der Auflaufform mit etwas Öl ein.
  5. Gib Sauerrahm, Eier, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer und püriere die Mischung.
  6. Beginne mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von Spinat und Lachs. Wiederhole die Schichten und gieße die Sauce gleichmäßig darüber.
  7. Backe die Auflaufform im vorgeheizten Ofen für 20–22 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 410kcalCarbohydrates: 34gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 185mgSodium: 450mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Ein leichtes Salzen des Lachses verbessert den Geschmack. Frische Kräuter wie Dill empfehlen sich, um das Gericht zu verfeinern.

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