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Lebkuchen-Mousse mit Schokolade und Zimt

Lebkuchen-Mousse mit Schokolade und Zimt zaubern

Die Lebkuchen-Mousse mit Schokolade und Zimt ist ein himmlisches Geschmackserlebnis, das die Aromen der festlichen Saison perfekt einfängt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70%) sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack
  • 3 Stück Eier geben Struktur
  • 300 ml Schlagsahne verleiht eine leichte Textur
  • 100 g Zucker süßt die Mousse
  • 1 TL Lebkuchengewürz bringt festliches Aroma
  • 1 TL Zimt verstärkt das Gewürzprofil
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker fügt Tiefe und Geschmack hinzu

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Wasserbad
  • Frischhaltefolie
  • Dessertgläser oder Schalen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinere die Zartbitterschokolade und schmelze sie über ein Wasserbad. Abkühlen lassen.
  2. Schlage die Eier mit Zucker, Vanille und Lebkuchengewürz bis die Mischung hell und schaumig ist.
  3. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
  4. Schlage die Schlagsahne bis sie weiche Spitzen bildet.
  5. Hebe das steif geschlagene Eiweiß und die Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
  6. Verteile die Mousse in Dessertgläser und kühle sie für mindestens 3 Stunden.
  7. Garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Mousse kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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