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Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln: Schnelles Abendessen

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln: Dein schnelles Abendessen

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln: Schnelles Abendessen für die ganze Familie in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Leberkäse
  • 400 g Leberkäse Hauptquelle für Proteine
Für die Bratkartoffeln
  • 600 g Kartoffeln Vorkochen für schnellere Zubereitung
  • 2 EL Küchenöl (kaltgepresstes Traubenkernöl) Alternativen sind Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbares Gewürz
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbares Gewürz
Für das Spiegelei
  • 4 Ei Frische Eier für besten Geschmack
Zum Garnieren
  • einige zweige Petersilie Für die Garnitur, frische Kräuter wie Schnittlauch sind auch möglich

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Servierplatte

Method
 

Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  3. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten).
  4. Leberkäse in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, Zwiebeln und Leberkäse zur Pfanne geben und mischen.
  6. In einer separaten Pfanne das Ei nach Wunsch braten.
  7. Kartoffeln und Leberkäse auf einem Teller anrichten, mit dem Ei toppen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 250mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können gewürfelte Paprika oder Champignons hinzugefügt werden.

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