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Lachs aus dem Airfryer mit mediterranem Gemüse und Pesto

Lachs aus dem Airfryer mit mediterranem Gemüse und Pesto schnell zubereitet

Genießen Sie Lachs aus dem Airfryer mit mediterranem Gemüse und Pesto – ein gesundes, schmackhaftes Abendessen in nur 20 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterrane
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilets reich an Omega-3-Fettsäuren
  • 1 TL Salz flakiges Meersalz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Knoblauch oder Knoblauchpulver
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini
  • 1 Stück Paprika (gelbe & rote) oder jede Paprikavariante
  • 1 TL Rosmarin oder Thymian
  • 100 g Kalamata Oliven oder schwarze Oliven
Für das Pesto und die Garnitur
  • 4 EL Basilikumpesto hausgemacht oder gekauft
  • 5 Blätter Basilikumblätter oder Petersilie

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Zubereitung
  1. Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie sorgfältig trocken.
  2. Waschen Sie die Zucchini und Paprika gut, schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und die Paprika in kleine Stücke.
  3. Vermischen Sie den fein geriebenen Knoblauch mit dem Olivenöl.
  4. Mischen Sie die geschnittenen Gemüse mit den Kalamata-Oliven, Rosmarin und der Hälfte des Knoblauchöls.
  5. Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und bestreichen Sie sie mit dem restlichen Knoblauchöl.
  6. Stellen Sie den Airfryer auf 180°C ein und lassen Sie ihn vorheizen.
  7. Garen Sie das vorbereitete Gemüse im Airfryer für etwa 15-20 Minuten und fügen Sie nach 5 Minuten die Lachsfilets hinzu.
  8. Servieren Sie das Gemüse und den Lachs auf einem Teller, träufeln Sie das Pesto darüber und garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 70mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie das Gericht optional mit Quinoa oder einem frischen grünen Salat.

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