Go Back
–+ servings
Krosse Reis Salad

Krosser Reis Salad – So frisch und knusprig wie nie zuvor

Der Krosse Reis Salad ist eine köstliche Mischung aus knusprigem Reis, frischen Kräutern und einer süß-scharfen Chili-Dressing, ideal für Vegetarier und Fleischliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Laotisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen gekochter Reis Langkornreis wie Basmati oder Jasmin für beste Textur
  • 2 EL rote Currypaste
  • 3 EL Öl Kokosöl für tropischen Touch
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Chili Schärfe nach Vorliebe anpassen
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch für das beste Aroma
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Version
  • 1 TL Zucker Kokoszucker für gesündere Option
  • 2 EL Wasser Zum Verdünnen des Dressings
  • 1 Stück Limette Frischer Limettensaft empfohlen
  • 1 Stück Gurke Kann durch Radieschen ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Koriander Frische Kräuter
  • 0.5 Tasse Minze Frische Kräuter
  • 0.5 Tasse frittierte Zwiebeln Alternativ geröstete Pinienkerne verwenden
  • 0.5 Tasse Erdnüsse Sonnenblumenkerne als nussfreie Option

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Messerset

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor.
  2. Vermische in einer Schüssel den gekochten Reis mit roter Currypaste, Öl und Salz.
  3. Verteile die Mischung auf einem Backblech und backe etwa 30 Minuten, rühre um, bis goldbraun und knusprig.
  4. Schneide die Chili und den Knoblauch fein, mische sie mit Sojasauce, Zucker und Wasser.
  5. Presse den Saft von einer halben Limette in die Mischung.
  6. Schneide die Gurke und hacke die Kräuter, gib alles in eine große Schüssel.
  7. Mische den gebackenen Reis mit der Gurke, den Kräutern und dem Dressing, serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional mit gerösteten Erdnüssen garnieren für zusätzlichen Crunch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!