Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor.

In einer Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver und Salz.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier auf und fügen die gewürfelten Tomaten sowie den geriebenen Mozzarella hinzu.

Kombinieren Sie die trockenen und nassen Zutaten, bis eine glatte Teigmasse entsteht.

Geben Sie den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie die Waffeln heiß, am besten mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsoße.