Koche die Gnocchi gemäß der Packungsanweisung, lasse sie abtropfen und lege sie beiseite.

In einer großen Pfanne erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Gnocchi für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Gnocchi braten, bereite das Gemüse vor: Schneide den Spargel in Stücke und blanchiere ihn zusammen mit den Erbsen 2-3 Minuten in kochendem Wasser.

In einer großen Schüssel die knusprigen Gnocchi, blanchierten Spargel und Erbsen sowie die in Scheiben geschnittenen Radieschen kombinieren.

Für das Dressing verquirle in einer separaten Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut.

Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles sanft, damit die Aromen gut verteilt sind.