Krokettenauflauf mit Hackfleisch: Einfach & Lecker

Dieser Krokettenauflauf mit Hackfleisch vereint herzhaftes Fleisch mit einer cremigen Tomatensauce und knusprigen Kroketten, ideal für Familienessen.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 600

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

1 Stück Zwiebel verleiht der Sauce Süße und Tiefe; du kannst sie auch durch Schalotten ersetzen.
1 Stück Knoblauchzehe intensiviert das Aroma; lasse sie weg, wenn du empfindlich auf Knoblauch reagierst.
1 EL Olivenöl ideal zum Anbraten von Zwiebeln und Hackfleisch; ersetze es durch Pflanzenöl, falls gewünscht.
500 g Rinderhackfleisch die Hauptproteinquelle, die für Fülle sorgt; tausche es gegen Putenhack oder eine pflanzliche Alternative aus.
2 EL Tomatenmark verstärkt den Tomatengeschmack in der Sauce.
400 g Gehackte Tomaten sorgen für Feuchtigkeit und Säure; frische Tomaten können verwendet werden, wenn sie Saison haben.
200 g Schmand fügt Cremigkeit hinzu; du kannst auch Naturjoghurt verwenden für eine leichtere Variante.
1 Bund Petersilie bringt Frische und Farbe ins Gericht; lasse sie weg, wenn sie nicht verfügbar ist.
1 Prise Salz grundlegendes Gewürz zum Abgleichen der Aromen.
1 Prise Pfeffer grundlegendes Gewürz zum Abgleichen der Aromen.

Für das Topping

800 g Kroketten die Hauptzutat, die für die knusprige Textur sorgt; statt gefrorener Kroketten kannst du auch selbstgemachte Kartoffelbrei verwenden.
200 g Geriebener Käse sorgt für eine herzhaft-cremige Kruste; benutze jede schmelzbare Käsesorte wie Mozzarella oder Cheddar.

Equipment

Pfanne
Auflaufform
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor, um die ideale Temperatur für das Backen des Kroketten-Auflaufs zu erreichen.
Schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein, um die Basis für die köstliche Sauce zu schaffen.
Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an.
Sobald das Hackfleisch gut angebraten ist, gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Koche alles zusammen für etwa 3-4 Minuten.
Rühre nun das Tomatenmark in die Pfanne und lasse es für 1-2 Minuten anrösten. Danach füge die gehackten Tomaten, den Schmand, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzu.
Nehme eine Auflaufform und fülle die vorbereitete Fleischsauce gleichmäßig hinein. Verteile die gefrorenen Kroketten darauf.
Bestreue den Auflauf großzügig mit geriebenem Käse und backe ihn für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieser Auflauf ist perfekt für stressige Abende und lässt sich gut variieren. Reste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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