Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons für den perfekten Genuss

Ein leichter Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons, der frische Aromen und mediterranes Flair vereint.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

250 g Kritharaki (Orzo) Für glutenfreie Option Quinoa verwenden.
200 g Halloumi-Käse Kann durch Feta ersetzt werden.
300 g Gemüse-Mix (z.B. Paprika, Gurken) Variieren Sie mit saisonalen Gemüsesorten.

Für das Dressing

4 EL Olivenöl Extra nativ empfohlen.
2 EL Zitronensaft Kann bei Bedarf durch Essig ersetzt werden.
50 g Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) Frische oder trockene Kräuter verwenden.

Equipment

Topf
Pfanne
Schüssel

Method

Zubereitung

Kochen Sie die Kritharaki in leicht gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie diese in Olivenöl für 3-4 Minuten goldbraun.
Mixen Sie die abgekühlten Kritharaki, die gehackten Gemüse, die Halloumi-Croutons, Olivenöl, Zitronensaft und Kräuter in einer großen Schüssel.
Würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren Sie den Salat sofort oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Fügen Sie frische Avocado für mehr Cremigkeit hinzu.

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