Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze).

Viertle die Champignons, schneide die Zwiebel in Streifen, würfle die Paprika, und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze eine Pfanne und brate das Gyros-Fleisch scharf an, bis es leicht gebräunt ist. Füge das Gemüse und den Knoblauch hinzu und brate alles kurz mit.

Gib die Gyros-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.

Mische die Sahne, den Schmand, das Tomatenmark sowie Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel. Gieße diese Mischung über die Gyros-Gemüse-Mischung.

Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Mozzarella.

Backe das Gericht für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.