Hähnchen braten: Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 7-8 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und goldbraun ist.

Zutaten erwärmen: Während das Hähnchen brät, erwärme die schwarzen Bohnen und den Mais in einem kleinen Topf für etwa 5 Minuten, bis sie warm sind.

Dressing zubereiten: Vermische in einer Schüssel die Chipotlesoße, den Limettensaft und den gehackten Koriander, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schüssel anrichten: Schneide das gebratene Hähnchen in Scheiben und lege es auf ein Bett aus frischem Blattgemüse oder Quinoa. Toppe die Bowl mit den warmen schwarzen Bohnen, dem Mais, der geschnittenen Avocado und träufel das Chipotle-Dressing darüber.

Sofort genießen: Serviere die Schüssel sofort, während sie frisch und lebendig ist.