Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzt du das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.

Füge das Hühnerfleisch hinzu und brate es für 5-6 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Im gleichen Wok brate den Knoblauch für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet. Gib dann das Gemüse hinzu und rühre für 5 Minuten, bis das Gemüse knackig ist.

Füge die vorgekochten Nudeln, das Hühnerfleisch und die Gewürze hinzu. Mische alles gut und brate es für weitere 3-4 Minuten, bis alles gleichmäßig erhitzt ist.

Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und serviere die gebratenen Nudeln heiß. Garniere optional mit frischem Koriander.