Köstliche Ein-Topf-Orzo-Pasta mit frischen Tomaten und Basilikum

Ein-Topf-Orzo-Pasta ist ein schnelles und einfaches Gericht, das mediterrane Aromen vereint und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pasta

250 g Kritharaki (Orzo Pasta) Hauptzutat; kocht schnell und nimmt die Aromen perfekt auf.
1 Stück Zwiebel Liefert Geschmack und Süße; kannst du auch durch Schalotten ersetzen.
2 Stück Knoblauchzehen Fügt aromatische Tiefe hinzu; verwende Knoblauchpulver im Notfall.
300 g Kirschtomaten Bringen Süße und Feuchtigkeit; Grape-Tomaten sind ein guter Ersatz.
2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse; nutze auch neutrales Öl.
2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
1 Stück Bio-Zitrone Sorgt für Frische und Säure; Limettensaft ist auch möglich.
750 ml Gemüsebrühe Bietet eine herzhaft Basis.
50 g Gratinkäse (optional) Macht das Gericht cremig; weglassen für eine vegane Variante.
10 g Frischer Basilikum Ergänzt und erfrischt das Gericht.

Equipment

Topf

Method

Schritte zur Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln; Knoblauch pressen; Kirschtomaten waschen und halbieren.
In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, ca. 2 Minuten braten.
Kirschtomaten dazugeben und kochen, bis sie anfangen zu platzen.
Tomatenmark und Kritharaki einrühren; mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Zitronensaft und Gemüsebrühe einfüllen; gut umrühren. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen; nach Belieben mit Käse und Basilikum vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 120mgIron: 2mg

Notes

Die genaue Mengenangabe findest du in der Liste der Zutaten.

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