Köstliche Bruschetta-Kartoffeln – Gesund & Knusprig Genießen

Die Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche und gesunde Geschmacksexplosion aus knusprigen Kartoffeln und aromatischem Topping.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffeln

800 g Kartoffeln stärkehaltige Sorten wie Russets
3 EL Olivenöl
1 TL Salz nach Geschmack
1 TL Pfeffer nach Geschmack

Für die Bruschetta-Topping

300 g Tomaten reife Kirschtomaten
1 Bund Frisches Basilikum alternativ Oregano oder Thymian
2 EL Balsamico-Essig hochwertig und gereift

Equipment

Backblech
Schüssel
Messer
Backofen

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor.
Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für 35 Minuten, während Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
Währenddessen schneiden Sie die Tomaten und vermengen Sie diese mit Basilikum, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
Nach dem Backen die Kartoffeln mit der Tomatenmischung bedecken und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie frisch gehackte Chili zur Tomatenmischung für einen pikanten Touch hinzu.

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