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Koreanischer knuspriger Reissalat

Koreanischer knuspriger Reissalat mit pikantem Gochujang-Dressing

Ein gesunder, nahrhafter koreanischer knuspriger Reissalat mit Gochujang-Dressing, perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Langkornreis Alternativ Jasminreis verwenden.
  • 1 Stück Salatgurke In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 50 g Gemischte Kräuterblätter (Koriander, Petersilie, Minze) Variieren Sie nach Vorliebe.
  • 1 Stück Rote Chili Frisch oder getrocknet verwenden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Dressing
  • 2 EL Gochujangpaste Alternativ Sambal Oelek verwenden.
  • 2 EL Limettensaft Alternativ Zitronensaft verwenden.
  • 3 EL Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari verwenden.
  • 4 EL Olivenöl Alternativ Avocadoöl verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden.
  • 1 Stück Schalotte Durch rote Zwiebel ersetzbar.
  • 1 EL Ingwer Frisch und fein gerieben.
  • 2 EL Pflanzenöl Für das Backen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie den Reis: Beginnen Sie damit, den Langkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  3. Dressing zubereiten: Mischen Sie Knoblauch, Schalotte, rote Chili, Sojasauce, Limettensaft und etwas Wasser in einer Schüssel. Lassen Sie diese Mischung 10 Minuten ziehen.
  4. Reis mischen: Kombinieren Sie Gochujang, Pflanzenöl und Ingwer in einer Schüssel. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
  5. Backen: Verteilen Sie den gewürzten Reis gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie ihn ca. 30 Minuten, dabei einmal umrühren.
  6. Gemüse vorbereiten: Während der Reis im Ofen ist, waschen und schneiden Sie die Kräuter und die Salatgurke.
  7. Salat vermengen: Vermengen Sie den knusprigen Reis mit den Gurken, Kräutern und dem Dressing.
  8. Optional garnieren: Mit einer Mischung aus gehackten Erdnüssen und gebratenen Zwiebeln toppen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.

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