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Koreanische Hackpfanne

Koreanische Hackpfanne in 15 Minuten: Schnell & Lecker!

Schnelle und köstliche koreanische Hackpfanne, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackpfanne
  • 400 g gemischtes Hackfleisch Alternativ Hähnchen- oder Putenhack
  • 6 Scheiben Speck Für leichtere Variante Truthahn-Bacon verwenden
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch oder Knoblauchpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln Normale Zwiebeln als Alternative
  • 2 Karotten Zucchini oder Paprika sind auch geeignet
  • 0.5 rote Peperoni Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Stück Ingwer Frischer Ingwer bevorzugt
  • 1 EL Butter Öl ist ein guter Ersatz
  • 2 Eier Vegane Eiersubstitute sind auch möglich
  • 1 TL Zucker Ahornsirup als Alternative
  • 1 Handvoll Edamame Optional, Erbsen sind auch eine gute Alternative
  • 4 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt als gesündere Option
  • 1 Stück Limette Zitrone kann als Substitute verwendet werden
  • 3 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Gochujang Paste Menge nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Pfanne das gemischte Hackfleisch in etwas Sesamöl bei mittlerer Hitze für etwa 8 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
  2. Während das Fleisch brät, den Bacon in Stücke schneiden, den Knoblauch hacken und das restliche Gemüse vorbereiten. Alles zum Fleisch hinzufügen und für 3 Minuten anbraten, bis es etwas weich ist.
  3. In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen und die Eier nach Belieben braten.
  4. Zucker und optional die Edamame zur Fleischmischung hinzufügen, gut umrühren und für 1-2 Minuten karamellisieren.
  5. In einer Schüssel die Mayonnaise mit Limettenschale, Limettensaft, Sojasauce und Gewürz vermischen.
  6. Das Fleisch mit der restlichen Sojasauce ablöschen, Gochujang unterrühren und mit den gebratenen Eiern und Limetten-Mayonnaise anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischen Korianderblättern garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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