Beginne, indem du in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringst. Den Langkornreis hinzufügen, abdecken und nach den Anweisungen auf der Verpackung garen, bis er weich und fluffig ist.

In einer großen Pfanne die Butter und das Öl erhitzen. Zwiebel und Möhren hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Rote Paprika und die in Scheiben geschnittenen Nürnberger Würstchen einrühren. Weiter braten, bis die Würstchen goldbraun sind und das Gemüse zart, aber knackig ist.

Wenn der Reis fertig ist, vorsichtig in die Pfanne mit dem Gemüse und den Würstchen geben. Alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gefrorenen Erbsen gleichmäßig unterheben, bis sie durchgewärmt sind.