Heize den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor und nutze die Ober- und Unterhitze für gleichmäßiges Backen.

Fette eine Brownie-Form ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Schlage in einer Schüssel die Eier, den Zucker (oder Honig) und das Salz zusammen.

Gib das griechische Joghurt und das Öl dazu und verrühre alles, bis die Masse schön glatt ist.

Hebe vorsichtig die Kokosraspel unter die Mischung.

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.

Backe den Kuchen 35-40 Minuten lang, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen.

Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker, schneide ihn in kleine Würfel und garniere die Stücke mit frischen Orangenscheiben.