Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke, schneide die Champignons und hacke Zwiebel sowie Knoblauch fein. So hast du alles schnell zur Hand!

Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er aromatisch ist.

Rühre die Tikka-Masala-Paste ein und koche sie, bis sie duftet. Dieser Schritt bringt die Geschmäcker zum Leben und verleiht dem Gericht eine warme, aromatische Note.

Gib die Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Achte darauf, dass sie gut durchgegart sind.

Mische die geschnittenen Champignons unter das Hähnchen. Sie werden im Laufe der Zubereitung wunderbar weich und aromatisch.

Gieße die Kokosmilch dazu, bringe alles zum Köcheln und lasse das Curry kochen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce etwas eingedickt ist.

Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Füge den Limettensaft hinzu, um das Curry frisch und lebendig zu machen. Garniere es vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander.

Genieße dein Hähnchen-Pilz-Curry mit frisch gekochtem Basmatireis oder Naanbrot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.