Hähnchen vorbereiten & marinieren: Flatten Sie die Hähnchenbrustfilets und marinieren Sie sie in Buttermilch, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und weiteren Gewürzen für mindestens 2 Stunden – am besten über Nacht.

Panade zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel Weizenmehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Backpulver zu einer homogenen Mischung.

Hähnchen panieren: Tauchen Sie das marinierte Hähnchen in die Panade und pressen Sie es leicht.

Hähnchen frittieren: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne auf 170-175°C und frittieren Sie das Hähnchen goldbraun für 5-7 Minuten pro Seite.

Caesar Dressing zubereiten: Verquirlen Sie die Eigelbe mit Zitronensaft, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch und optionalen Sardellenfilets sowie Worcestershire-Sauce.

Dressing emulgieren: Fügen Sie langsam das Pflanzenöl und Olivenöl hinzu, während Sie ständig weiterquirlen.

Dressing abschmecken: Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und würzen Sie das Dressing nach Geschmack.

Brötchen & Gemüse vorbereiten: Toasten Sie die Ciabatta-Brötchen, waschen Sie den Römersalat und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

Sandwich zusammenstellen: Verteilen Sie das Dressing großzügig auf beiden Seiten der Brötchen und belegen Sie sie mit Römersalat und Tomatenscheiben.

Schichten: Setzen Sie das Hähnchen darauf, fügen Sie optional Rinderbacon hinzu und geben Sie nach Belieben noch mehr Dressing darüber.

Servieren: Drücken Sie das obere Brötchen leicht an und servieren Sie das Sandwich sofort.