Go Back
–+ servings
Knuspriger Reissalat

Knuspriger Reissalat mit Süß-Scharf-Dressing für jeden Tag

Entdecke den Knusprigen Reissalat, eine frische und vielseitige Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reissalat
  • 300 g Gekochter Reis verwendet Langkornsorten wie Basmati oder Jasmin
  • 2 EL Rote Currypaste
  • 2 EL Öl Kokosöl als Alternative
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Chili nach Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch optional
  • 3 EL Sojasauce oder glutenfreie Alternative
  • 1 TL Zucker oder Honig/Agave
  • 50 ml Wasser
  • 1 Stück Limette frisch gepresster Saft
  • 1 Stück Gurke oder Paprika
  • 1 Handvoll Koriander & Minze oder Basilikum
  • 1 Tasse Krosse Zwiebeln oder gebratener Knoblauch
  • 50 g Erdnüsse oder Mandeln/Sonnenblumenkerne
Für das Dressing
  • 1 Stück Chili frisch gehackt
  • 3 EL Sojasauce oder glutenfreie Alternativen
  • 2 TL Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1/2 Stück Limettensaft

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

So bereitest du knusprigen Reissalat zu
  1. Reis vorbereiten: Heize den Ofen auf 220°C (200°C für Umluft) vor. Mische in einer Schüssel den gekochten Reis mit roter Currypaste, Öl und Salz, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
  2. Reis rösten: Verteile die Reis-Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech. Backe den Reis etwa 30 Minuten lang, wende ihn nach der Hälfte, bis er goldbraun und knusprig ist.
  3. Dressing erstellen: Hacke die Chili und den Knoblauch fein. Mische sie mit Sojasauce, Zucker und Wasser. Presse den Saft von einer halben Limette in diese Mischung.
  4. Salat vorbereiten: Schneide die Gurke und hacke die Kräuter. Mische in einer großen Schüssel den gerösteten Reis, die Gurke, Kräuter, krosse Zwiebeln und Erdnüsse zusammen.
  5. Mischen und servieren: Beträufle den Salat mit dem Dressing, vermische alles vorsichtig und serviere ihn mit Limettenwedges.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garniere mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Tried this recipe?

Let us know how it was!