Knuspriger Reissalat: Frischer Genuss in nur 30 Minuten

Dieser knusprige Reissalat kombiniert frische Aromen und eine würzige Note, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

200 g Gekochter Reis Verwende lockeren Basmatireis für die perfekte Textur.
2 EL Rote Currypaste Für eine mildere Variante kannst du gelbe Currypaste verwenden.
2 EL Öl Kokosöl verstärkt das asiatische Aroma.
1 TL Salz Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
1 Stück Chili Frische Schärfe; entferne die Samen für weniger Feuer!
2 Stück Knoblauchzehen Falls nicht verfügbar, geht auch Knoblauchpulver.
3 EL Sojasoße Benutze Tamari für eine glutenfreie Option.
1 TL Zucker Kann für eine zuckerfreie Version reduziert werden.
50 ml Wasser Hilft, die Dressing-Zutaten zu vermengen.
1 Stück Limette Im Notfall kann auch Zitrone verwendet werden.
1 Stück Gurke Englische Gurken sind besonders erfrischend.
50 g Koriander & Minze Frische Kräuter für mehr Geschmack; alternativ geht auch Basilikum.
50 g Röstzwiebeln Gerne weglassen, wenn nicht vorhanden.
50 g Erdnüsse Alternativ kannst du Sonnenblumenkerne verwenden.

Equipment

Backblech
Schüssel

Method

Zubereitung

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 200°C (Umluft) vor.
Mischung herstellen: Vermenge in einer Schüssel den gekochten Reis, die rote Currypaste, das Öl und das Salz gut.
Rösten: Verteile die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech und röste sie etwa 30 Minuten lang.
Dressing zubereiten: Schneide die Chili und den Knoblauch fein. Mische sie mit Sojasoße, Zucker und Wasser, und füge den Saft einer halben Limette hinzu.
Salat vorbereiten: Schneide die Gurke in Scheiben und hacke die Kräuter. Vermenge alles mit dem knusprigen Reis und träufle das Dressing darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 58gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Genau Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

Tried this recipe?

Let us know how it was!