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Knuspriger Kartoffelsalat

Knuspriger Kartoffelsalat mit frischen Zutaten

Entdecke den köstlichen Knusprigen Kartoffelsalat, ideal für Grillpartys und Familienessen – einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 800 g festkochende Kartoffeln verwendet wachsweiche Kartoffeln für beste Textur
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Paprikapulver rauchige Paprika kann zusätzliche Tiefe bringen
  • ½ TL Salz nach Geschmack anpassen
  • ½ TL Pfeffer frisch gemahlen für das beste Aroma
  • 1 rote Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Paprika (rot oder gelb) beliebige Farbe verwenden
  • 1 Gurke eine englische Gurke hat weniger Kerne
  • 150 g Kirschtomaten oder Cherrytomaten
  • 3 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
  • 100 g Feta-Käse optional, für eine vegane Option weglassen
  • 2 EL frischer Dill oder durch Petersilie ersetzen
Für das Dressing
  • 4 EL Balsamico-Essig oder roter Weinessig
  • 4 EL Wasser nach gewünschter Konsistenz anpassen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  3. Träufle das Olivenöl über die Kartoffeln und streue das Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu. Vermische alles gründlich.
  4. Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für 25-30 Minuten.
  5. Während die Kartoffeln im Ofen sind, bereite das Gemüse vor.
  6. Nimm die gerösteten Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
  7. Gib die abgekühlten Kartoffeln in eine große Schüssel und füge die vorbereiteten Gemüsezutaten hinzu.
  8. Füge den zerbröckelten Feta-Käse und den frischen Dill hinzu und mische alles sanft.
  9. Vermische in einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig mit Wasser und gieße die Mischung über den Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Serviere den Salat am besten kühl oder bei Raumtemperatur für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

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