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Knuspriger Gnocchi-Salat

Knuspriger Gnocchi-Salat mit frischem Gemüse schnell zubereitet

Der Knuspriger Gnocchi-Salat ist ein köstliches und einfaches Rezept, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Fertige Gnocchi verwenden
  • 2 EL Olivenöl Für die nötige Feuchtigkeit
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen
  • 1/2 TL Pfeffer Für leichte Schärfe
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL Oregano Getrocknet
  • 1 TL Knoblauchpulver Für tollen Geschmack
  • 1 TL Rosmarin Getrocknet
Für den Salat
  • 1 Stück Gurke Gewürfelt
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fein gehackt
  • 1 EL Dill Frisch gehackt
  • 200 g Skyr Cremiger Grundbestandteil
  • 1 EL Zitrone Saft

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen vor auf 180°C (350°F) und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Mischen Sie die Gnocchi mit Olivenöl und Gewürzen in einer Rührschüssel.
  3. Backen Sie die Gnocchi ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Bereiten Sie den Salat vor, indem Sie Gurke, Zwiebel und Dill in der Schüssel mischen.
  5. Fügen Sie den Skyr hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und drücken Sie den Zitronensaft hinein.
  6. Falten Sie die Gnocchi vorsichtig unter den Salat und servieren Sie ihn mit geräuchertem Chili-Öl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 550mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Optional mit frisch gehacktem Dill garnieren.

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