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Knusprige Gemüsetaschen

Knusprige Gemüsetaschen: Leckere vegane Snacks

Entdecke die knusprigen Gemüsetaschen – ein gesunder, veganer Snack, der schnell zubereitet ist und jeden begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Taschen
Course: Nachtisch
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Möhren in feine Streifen (Julienne) schneiden
  • 200 g Chinakohl in Streifen schneiden
  • 150 g Champignons halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Für den Teig
  • 8 Stück Reispapierblätter glutenfreies Reispapier verwenden
Für den Geschmack
  • 2 EL Sesamöl Ersatz durch Olivenöl möglich
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden
  • nach Geschmack Chili, Salz & Pfeffer Schärfe anpassen
Für das Topping
  • 1 EL Sesam oder durch Mohn ersetzen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Arbeitstisch
  • Backblech

Method
 

Schritte
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle die Möhren, halbiere die Champignons, entferne den Stiel vom Chinakohl und schneide alles in Streifen bzw. Ringe.
  2. Gemüse anbraten: Erhitze 2 EL Sesamöl in einer Pfanne, brate die Möhren 3 Minuten an, füge dann das restliche Gemüse hinzu und dünste es 5–10 Minuten.
  3. Taschen formen: Reispapierblatt einweichen, auf eine Fläche legen, Gemüsefüllung in die Mitte platzieren und die Seiten einklappen.
  4. Taschen braten: 1 EL Sesamöl in der Pfanne erhitzen, gefüllte Taschen 3–4 Minuten pro Seite braten.
  5. Servieren: Mit Sojasauce und Sesam abdippen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, das Reispapier nicht zu lange einzuweichen, um die perfekte Textur zu erhalten.

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