Aktivieren Sie die Hefe: Vermischen Sie das lauwarme Wasser, die frische Hefe und den Zucker in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

Teig herstellen: Geben Sie das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel. Fügen Sie die Hefe-Mischung und das Sonnenblumenöl hinzu. Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Gehzeit: Decken Sie den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten aufgehen.

Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die klein geschnittene Zwiebel, die gehackte Petersilie und eine Prise Salz.

Brot formen: Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit der Knoblauchmischung und falten Sie ihn dann akordeonartig.

Zweite Gehzeit: Platzieren Sie das gefaltete Brot in einer gefetteten Backform und lassen Sie es nochmals etwa 15 Minuten gehen.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie das Brot 25-30 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist.

Abkühlen und servieren: Lassen Sie das Brot kurz abkühlen, bevor Sie es warm oder bei Raumtemperatur servieren.