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Klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln – wie bei Oma

Klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln – Oma's Geheimnis entdecken

Klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln – wie bei Oma. Ein köstliches Dessert mit saftigen Pflaumen und knusprigen Streuseln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann hier eine tolle Alternative sein.
  • 125 g Kalte Butter unbedingt kalt verwenden für die beste Konsistenz.
  • 100 g Zucker brauner Zucker bringt mehr Tiefe.
  • 1 Päckchen Vanillezucker pure Vanilleextrakt geeignet.
  • 1 TL Backpulver keine direkte Substitution möglich.
  • 1 TL Zitronenabrieb Orangenabrieb kann auch verwendet werden.
  • 1 Prise Salz unerlässlich für den Geschmack.
  • 1 Stück Ei Flax-Ei-Ersatz für vegane Variante.
Für die Füllung
  • 600 g Zwetschgen oder Pflaumen saftig und süß.
  • 50 g Brauner oder weißer Zucker zum Bestreuen der Früchte.
Für die Streusel
  • 100 g Butter Kälte garantieren.
  • 50 g Puderzucker optional für die Präsentation.

Equipment

  • Springform

Method
 

Zubereitung
  1. Sieben Sie das Weizenmehl und das Backpulver in eine Schüssel. Mischen Sie es mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Salz und kalter Butter, bis die Mischung krümelig ist. Fügen Sie dann das Ei hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig.
  2. Nehmen Sie ein Drittel des Teiges ab und bewahren Sie es für die Streusel auf. Formen Sie den restlichen Teig in eine kompakte Basis.
  3. Fetten Sie eine 28 cm Springform ein und drücken Sie den Teig gleichmäßig in den Boden. Kühlen Sie den Boden für 15 Minuten im Kühlschrank.
  4. Waschen, halbieren und entsteinen Sie die Pflaumen. Schichten Sie die Pflaumen mit der Schnittseite nach oben auf den gekühlten Teig und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.
  5. Verteilen Sie die reservierten Streusel gleichmäßig über die Pflaumen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten.
  6. Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Pflaumenkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

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