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Klassische Rinderrouladen

Klassische Rinderrouladen perfekt zubereiten

Genieße den herzhaften Geschmack von Klassischen Rinderrouladen, die die Familie zusammenbringen und alles mit einem Lächeln zurücklassen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 4 Stücke Rinderrouladen zartes Fleisch wie Rinderflanke oder Rinderhausverpackung
  • 4 Scheiben Speck alternativ Pancetta oder Prosciutto verwenden
  • 2 Stücke Zwiebeln gelbe Zwiebeln sind ideal
  • 4 Stücke Gewürzgurken Dillpickles oder Gewürzgurken
  • nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Senf oder Lorbeerblätter
Für die Schmorflüssigkeit
  • 500 ml Flüssigkeit zum Schmoren Rinderbrühe oder Rotwein

Equipment

  • Pfanne
  • Fleischklopfer
  • Küchengarn oder Zahnstochern

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Rinderrouladen auf eine saubere Arbeitsfläche legen und leicht mit einem Fleischklopfer klopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Auf jede Rinderroulade eine Scheibe Speck legen, gefolgt von Zwiebeln und Gewürzgurken. Roulade von einer kurzen Seite aufrollen und sichern.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rinderrouladen rundherum anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  4. Schmorflüssigkeit in die Pfanne gießen, bis die Rinderrouladen halb bedeckt sind. Zum Kochen bringen und dann abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  5. Rinderrouladen vorsichtig aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Bewahre die Rinderrouladen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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