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Keto Rosenkohl Auflauf

Keto Rosenkohl Auflauf für cheesy Genuss

Keto Rosenkohl Auflauf vereint zarten Rosenkohl mit cremiger Käsesauce und knusprigem Bacon, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rosenkohl Frisch und halbiert
  • 2 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl Zum Würzen und Bräunen
  • 150 g Bacon Bereits gekocht und klein geschnitten
  • 200 ml Schlagsahne Für die cremige Sauce
  • 3 Stück Eier Gut verquirlen
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlen
  • 200 g Cheddarkäse Gerieben
  • 1 Teelöffel Rosmarin Frisch oder getrocknet
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
Für die Toppings
  • 100 g Zusätzlicher Cheddar Für Käsekruste
  • Frische Kräuter Wie Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Auflaufform
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Rosenkohl halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Gewürzten Rosenkohl auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
  4. Schlagsahne, Eier, Rosmarin, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie Paprika in einer Schüssel gut vermengen.
  5. Gerösteten Rosenkohl in eine Auflaufform legen, Eiermischung darüber gießen.
  6. Geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig darüber streuen und weitere 20 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Rosenkohl-Röschen sollten gut geröstet werden, um eine intensivere Geschmacksentwicklung zu erzielen. Timing beachten, nach dem Backen abkühlen lassen.

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