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Keksteig-Frosting-Cupcakes

Keksteig-Frosting-Cupcakes: Der ultimative Genuss für Naschkatzen

Genieße saftige Keksteig-Frosting-Cupcakes, die perfekt für jede Feier sind. Schokoladig und köstlich!
Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 18 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300

Ingredients
  

Für die Schokoladen-Cupcakes
  • 200 g Weizenmehl alternativ glutenfreie Mischung
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver dunkles Kakaopulver für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Sofort-Espressopulver kann weggelassen werden
  • 240 ml Milch Buttermilch für volleren Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 113 g Ungesalzene Butter alternativ Margarine für milchfreie Variante
  • 200 g Zucker teilweise durch braunen Zucker ersetzen
  • 2 Stück Eier Aquafaba für ei-freie Variante
Für das Keksteig-Frosting
  • 150 g Helle Rohrzucker
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Milch (für das Frosting) mehr oder weniger je nach gewünschter Dicke

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Erhitze deinen Ofen auf 175°C (350°F).
  2. Muffinblech vorbereiten: Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Kakaopulver und Espressopulver in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Butter und Zucker cremig schlagen: Schlage Butter mit Zucker, bis die Mischung fluffig ist.
  5. Eier und Milch hinzufügen: Füge die Eier nacheinander, gefolgt von Milch und Vanilleextrakt hinzu.
  6. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Wechsle abwechselnd zwischen den trockenen und feuchten Zutaten.
  7. Cupcakes backen: Förmchen zu drei Vierteln füllen und 16-18 Minuten backen.
  8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen: Lass die Cupcakes vollständig abkühlen.
  9. Frosting zubereiten: Erhitze das Mehl, lasse es abkühlen und schlage Butter fluffig. Füge Zucker, Mehl, Salz und Vanille hinzu.
  10. Konsistenz anpassen: Füge mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 250IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Garniere die Cupcakes mit Schokoladenstückchen für zusätzlichen Crunch.

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