In einer großen Schüssel Butter, Ei, Frischkäse und geriebenen Käse gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Füge Mehl, Salz und Pizzagewürz hinzu und knete alles zu einem glatten Teig – etwa 5 Minuten.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, etwa 5 mm dick.

Falte das Rechteck in der Mitte und schneide in 8 gleich große Streifen.

Drehe jeden Teigstreifen vorsichtig, um die Käsestangen-Form zu erzeugen und lege sie auf das Backblech.

Vermische das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Käsestangen damit.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Käsestangen für 12-14 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lass die Käsestangen kurz abkühlen und serviere sie warm.