Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden der Springform und backe bei 180°C für etwa 10 Minuten.

Vermenge den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sie glatt sind. Gieße die Mischung über den Keksboden.

Schmelze den Zucker in einem Topf, füge langsam die Sahne hinzu und rühre. Füge das Meersalz hinzu, bis die Mischung glatt ist.

Bereite ein Wasserbad vor und backe den Käsekuchen bei 160°C für 50-60 Minuten, bis der Rand fest ist.

Lasse den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.