In einer Schüssel warmes Wasser mit frischer Hefe vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt. Dann Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig sanft drücken, Gouda und Schinken hinzufügen und gut durchkneten. In gleich große Portionen teilen und runde Rolls formen.

Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen, abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 200°C vorheizen. Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Frisch gebackene Käsekrusti einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor du sie servierst.