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Käse-Makkaroni | Amerikanisch und ultra-cremig

Käse-Makkaroni: Amerikanisch & ultra-cremig für Zuhause genießen

Genieße ultracremige Käse-Makkaroni, perfekt für kalte Tage und gesellige Abende. Ein wahrer Klassiker der amerikanischen Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Makkaroni Elbow-Makkaroni oder kurze Pasta
Für die Käsesauce
  • 200 g Käse (Cheddar) Gerieben
  • 100 g Käse (Gouda) Gerieben
  • 50 g Käse (Parmesan) Gerieben
  • 50 g Butter Für die Roux
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch Für die Sauce
  • 100 ml Sahne Optional, kann durch Vollmilch ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
Für das Topping (optional)
  • 50 g Breadcrumbs Für eine knusprige Oberflächenkruste

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochtopf
  • Ofen
  • aufbackbare Form

Method
 

  1. Koche die Makkaroni in gesalzenem Wasser bis sie al dente sind; etwa 8-10 Minuten.
  2. Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und rühre das Mehl für 1 Minute ein.
  3. Füge langsam die Milch und die Sahne hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Sauce dick und cremig ist, etwa 5-7 Minuten.
  4. Verfeinere die Sauce mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver und lass sie 10 Minuten köcheln.
  5. Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  6. Vermische die gekochten Makkaroni mit ¾ des Käses in der Sauce.
  7. Bestreue die oberste Schicht mit dem restlichen Käse und backe sie 35 Minuten lang.
  8. Optional: Mische etwas Butter mit Semmelbröseln und streue sie vor dem Backen darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 600mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse verwende frisch geriebenen Käse und achte darauf, die Pasta nur bis al dente zu kochen.

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