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Kartoffelgratin mit Brokkoli

Kartoffelgratin mit Brokkoli – Gesund und Schnell Genießen

Kartoffelgratin mit Brokkoli ist ein schnelles und gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und voll von Geschmack ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelschicht
  • 800 g festkochende Kartoffeln Durch ihre Konsistenz behalten sie ihre Form beim Kochen.
  • 300 g Brokkoli Kann auch durch Blumenkohl ersetzt werden.
Für die Soße
  • 1 stück Zwiebel Für eine süße, aromatische Basis.
  • 1 stück Knoblauchzehe Kann weggelassen werden, wenn ein milderer Geschmack gewünscht ist.
  • 3 stück Eier Verbinden die Zutaten.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch als Alternative möglich.
  • 100 ml Sahne Kann durch mehr Milch oder vegane Alternativen ersetzt werden.
Für die Kruste
  • 150 g Gouda Kann durch Cheddar oder vegane Käsealternativen ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Einfetten der Form.
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Geschmack Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Prise Muskat Für das richtige Aroma.

Equipment

  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Schäle die festkochenden Kartoffeln und koche sie in gesalzenem Wasser für rund 15 Minuten, bis sie leicht gar sind, aber noch fest.
  2. Teile den Brokkoli in mundgerechte Röschen und schneide Zwiebel und Knoblauch fein.
  3. In einer Schüssel die Eier, Milch und Sahne gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Lasse die Kartoffeln etwas abkühlen, schneide sie dick und fette eine Auflaufform mit Olivenöl ein. Schichte Kartoffelscheiben, Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch und gieße die Eiermischung gleichmäßig darüber.
  5. Bestreue den Gratin mit geriebenem Gouda, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
  6. Stelle den Auflauf in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C (392 °F) und backe ihn etwa 15 Minuten lang, bis er goldbraun und blubbernd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 350mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Oberfläche während der letzten Minuten grillen, um eine noch knusprigere Kruste zu erzielen.

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