Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Wasche, schäle (nach Wunsch) und schneide die Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben.

Fette eine Auflaufform großzügig mit Olivenöl ein.

Lege die Hälfte der geschnittenen Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform.

Bedecke die Kartoffeln mit der Hälfte der Zucchinischeiben, gefolgt von der Hälfte des zerbröselten Fetas und streue Kräuter, Salz und Pfeffer darüber.

Wiederhole die Schichtung mit den verbleibenden Kartoffeln, Zucchini und Feta.

Träufle etwas Olivenöl über die oberste Schicht und decke die Form mit Aluminiumfolie ab.

Schiebe die Auflaufform in den Ofen und backe zunächst 30 Minuten lang abgedeckt.

Nimm die Folie ab und backe weitere 15 bis 20 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.