Schäle die Kartoffeln und würfle sie in gleichmäßige Stücke. Koche sie für etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind, und gieße sie dann ab.

Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen. Vermische es in einer Schüssel mit den Gewürzen (Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver) und mariniere es einige Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze. Füge die vorgekochten Kartoffelwürfel hinzu und brate sie etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einer separaten Pfanne das marinierte Hähnchen bei hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Füge die Schinkenwürfel hinzu und brate sie zusammen für ein paar Minuten.

Teile den Brokkoli in kleine Röschen und gib ihn zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Schmand in die Pfanne mit den Hähnchen-und Schinkenstreifen. Lass alles bei niedriger Hitze für 5 Minuten köcheln.

Löse die Speisestärke in einem kleinen Schälchen mit etwas Wasser auf und gieße sie in die Pfanne. Rühre ständig, bis die Soße dick und cremig wird.

Hebe die knusprigen Kartoffeln vorsichtig unter die Mischung. Füge den geriebenen Käse hinzu und lass ihn schmelzen. Lass die Pfanne vor dem Servieren für 2-3 Minuten ruhen.