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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf: Das Familienlieblingsgericht!

Ein schmackhafter Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf, der die ganze Familie begeistert und tröstliche Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack oder pflanzliches Hack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten.
  • 1 Knoblauchzehe Frischer Knoblauch ist ideal.
Für die Kartoffelschicht
  • 1 kg Kartoffeln Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln.
Für die Sauce
  • 300 ml Milch Fettarme oder pflanzliche Milch kann auch verwendet werden.
  • 200 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann für mehr Aroma verwendet werden.
  • 200 g Creme Fraiche Griechischer Joghurt kann eine gesündere Option sein.
  • Muskat, Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • 1 EL Petersilie Weitere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch können hinzugefügt werden.
  • 100 g Gouda Kann durch Emmental ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch; schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und sautieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es durchgegart ist.
  3. Auflauf schichten: Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in eine Auflaufform. Verteilen Sie die gebratene Fleischmischung und belegen Sie sie mit der restlichen Kartoffeln.
  4. Sauce zubereiten: Vermischen Sie Milch, Gemüsebrühe, Creme Fraiche und Gewürze in einer Schüssel. Gießen Sie über die geschichteten Zutaten.
  5. Auflauf krönen: Streuen Sie den geriebenen Gouda gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
  6. Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie bei 180°C für etwa 45 Minuten. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 15 Minuten.
  7. Servieren: Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 350IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Zitronensaft kann hinzugefügt werden, um das Aroma zu verfeinern.

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