Go Back
–+ servings
Kartoffel Brokkoli Auflauf

Kartoffel Brokkoli Auflauf: Schnelle, leckere Wohlfühlnahrung

Ein herzhaftes Kartoffel Brokkoli Auflauf mit cremiger Bechamelsauce, perfekt für kalte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schichten
  • 800 g Kartoffeln Feste Sorten wie 'Agria' oder 'Charlotte' verwenden.
  • 300 g Brokkoli In Röschen teilen.
Für die Bechamelsauce
  • 50 g Butter Unverzichtbar für die Cremigkeit.
  • 50 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 500 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
Für den Belag
  • 150 g Käse Gouda und Parmesan oder andere gut schmelzende Käsesorten.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln dünn (3-4 mm). Teilen Sie den Brokkoli in Röschen und blanchieren Sie ihn 3 Minuten. Gut abtropfen lassen.
  2. Bechamelsauce zubereiten: Schmelzen Sie die Butter, rühren Sie das Mehl ein. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis die Sauce dick ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Auflauf schichten: Fetten Sie die Auflaufform ein. Schichten Sie abwechselnd die Kartoffeln, Brokkoli und Bechamelsauce. Mit Käse abschließen.
  4. Backen: In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 80mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Schnittlauch garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!