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Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen

Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen: Frisch, vegan und schnell!

Genießen Sie diesen frischen Karotten-Apfel-Salat mit Walnüssen, vegan, gesund und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Salat, Vegan
Calories: 126
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück Karotten geschält und gerieben
  • 1 Stück Apfel geschält und gerieben
  • 100 g Walnüsse gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringen
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl extra nativ empfohlen
  • 2 EL Zitronensaft nach Geschmack
  • 2 EL Wasser nach Bedarf
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie grob in eine Schüssel.
  2. Schälen Sie den Apfel und reiben Sie ihn ebenfalls grob oder schneiden Sie ihn.
  3. Hacken Sie die Walnüsse grob und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. Träufeln Sie Olivenöl, Zitronensaft und Wasser über die Zutaten in der Schüssel.
  5. Mischen Sie alles gut durch und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Genießen Sie den Salat sofort oder lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 126kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 160IUVitamin C: 10mgCalcium: 3mgIron: 4mg

Notes

Fügen Sie frische Kräuter hinzu für einen zusätzlichen Frischekick.

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