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Kaffee-Torte Rezept

Kaffee-Torte Rezept: Ein fluffiger Genuss für Kaffeeliebhaber

Ein einfaches und schmackhaftes Kaffee-Torte Rezept, perfekt für Kaffeeliebhaber und ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 200 ml Espresso frisch gebrüht für den besten Geschmack
  • 100 g Zartbitter-Schokolade kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden
  • 50 g weiche Butter Butter sollte Zimmertemperatur haben
  • 80 g Zucker kann durch Zuckerersatz ersetzt werden
  • 1 Prise Salz eine kleine Menge reicht aus
  • 4 Eier bei Zimmertemperatur verwenden
  • 80 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl verwenden
  • 100 g gemahlene Haselnüsse können durch Mandeln ersetzt werden
  • ½ Packung RUF Bio Weinstein Backpulver sicherstellen, dass es frisch ist
Für die Füllung
  • 200 ml Sahne wird geschlagen für die Füllung
  • 1 Dose eingelegte Birnen können durch Pfirsiche ersetzt werden
  • 30 g Walnüsse fügen Knusprigkeit hinzu
  • 15 g Walnüsse für die Dekoration
Für die Dekoration
  • 15 g RUF Mocca Bohnen optional, verstärken das Kaffeearoma

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade über einem Wasserbad.
  2. Vermengen Sie die weiche Butter mit der Hälfte des Zuckers, bis cremig.
  3. Fügen Sie nacheinander die Eigelbe hinzu und rühren Sie um, dann die Haselnüsse, Backpulver und Mehl unterheben.
  4. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis steife Spitzen entstanden sind.
  5. Falten Sie den Eischnee vorsichtig in den Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie bei 180°C für etwa 30 Minuten.
  7. Schlagen Sie Espresso, Milch, Sahne und Tortencreme-Pulver zusammen, dann 1/3 der Kuchenkrümel und Walnüsse hinzufügen.
  8. Füllen Sie die Torte mit den abgetropften Birnen und der geschlagenen Füllung.
  9. Dekorieren Sie die Torte mit verbleibenden Kuchenkrümeln und gehackten Walnüssen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Variieren Sie die Nüsse und Früchte nach Ihrem Geschmack oder fügen Sie Karamellsauce als Extra hinzu.

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