Die Hähnchenbrustfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden (2-3 cm).

In einer Schüssel Marinade aus Sojasauce, Mirin, Sake, Ingwer und Knoblauch zubereiten. Hähnchenstücke darin marinieren und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen.

Beilagen wie Reis oder Gemüse vorbereiten, damit sie synchron zur Hähnchenzubereitung fertig sind.

Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Die marinierten Hähnchenstücke braten (5-7 Minuten pro Seite) bis sie goldbraun sind und durchgegart.

Hähnchen nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.