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Japanische flauschige Pfannkuchen | Hochprotein-Pfannkuchenrezept

Japanische flauschige Pfannkuchen | Hochprotein Genuss erleben

Erleben Sie die köstlichen japanischen flauschigen Pfannkuchen, die nicht nur leicht und luftig, sondern auch proteinreich sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Gekühlte Eiweiße Kaltes Eiweiß sorgt für maximale Fluffigkeit.
  • 2 Stück Eigelb Verleiht Geschmack und Cremigkeit.
  • 100 g Allzweckmehl Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 30 g Protein-Pulver Erhöht den Proteingehalt.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch sind möglich.
  • 1 EL Zitronensaft Stabilisiert die Eiweiße.
Für die Garnitur
  • 50 ml Zuckerfreier Ahornsirup Köstlicher, kalorienarmer Belag.
  • 100 g Frische Beeren Reich an Antioxidantien.
  • 100 g Griechischer Joghurt Proteinreiche Ergänzung.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier vorbereiten: Trennen Sie die gekühlten Eiweiße von den Eigelben. Lagern Sie die Eiweiße in einer separaten Schüssel, um die Luftigkeit zu maximieren.
  2. Teig anrühren: Vermengen Sie die Eigelbe mit Mehl, Protein-Pulver und Milch in einer separaten Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Eiweiße schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie sehr steife Spitzen bilden. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
  4. Mischung kombinieren: Heben Sie die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Teigmischung.
  5. Pfannkuchen spritzen: Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um den Teig in eine vorgeheizte Pfanne zu spritzen.
  6. Kochen: Decken Sie die Pfanne ab und dämpfen Sie die Pfannkuchen ca. 5-7 Minuten auf jeder Seite.
  7. Servieren: Genießen Sie die Pfannkuchen sofort mit zuckerfreiem Ahornsirup.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzliche Variationen können Sie frische Beeren oder griechischen Joghurt hinzufügen.

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