Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite ein 12er Muffinblech vor.

Gib Hüttenkäse, Banane, Eier, Haferflocken, Kakaopulver, Erdnussbutter, Honig, Backpulver und den optionalen Vanilleextrakt in einen Mixer. Mixe alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Gieße die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen und fülle jede Vertiefung nur bis zur Hälfte.

Backe die Bissen für 15-18 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie eine federnde Textur haben.

Lass die Brownie Bissen vollständig abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.