Mixe in einer kleinen Schüssel den Honig, die Sojasauce, den Reisessig, die Sriracha, das Sesamöl und die Speisestärke. Stelle die Mischung beiseite.

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Wälze sie leicht in Mehl.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Füge das Hühnchen in Chargen hinzu und brate es, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).

Schmelze die Butter in der gleichen Pfanne und brate den gehackten Knoblauch, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).

Gieße die vorbereitete Sauce in die Pfanne und lasse sie leicht köcheln, bis sie eindickt. Füge das Hähnchen hinzu und umrühre alles.

Garniere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere es sofort warm.