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Holländer Apfelkuchen – Der Klassiker für jede Kaffeetafel

Holländer Apfelkuchen – Ein Klassiker für deine Kaffeetafel

Holländer Apfelkuchen – Der Klassiker für jede Kaffeetafel, mit buttriger Kruste und saftiger Apfelfüllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Holländisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter hochwertige ungesalzene Butter verwenden
  • 500 g Mehl Weizenmehl ist die beste Wahl
  • 150 g Zucker braunen Zucker für karamellartigen Geschmack verwenden
  • 1 Stück Ei kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker frisch gemahlene Vanille ist eine köstliche Alternative
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 1000 g Äpfel süß-säuerliche Sorten wie Elstar oder Boskop
  • 2 TL Zimt kann durch Kardamom oder Muskatnuss ergänzt werden
  • 100 g Semmelbrösel gemahlene Mandeln oder Haferflocken sind Optionen
Für das Gitter (optional)
  • Restlicher Teig ausgerollt und in Streifen geschnitten

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

Zubereitung
  1. Verquirle ein Ei und teile es in zwei Hälften.
  2. Knete Butter, Zucker, Mehl, die Hälfte des Eies, Vanillezucker und Salz zu einem festen Teig.
  3. Teile den Teig in drei Teile und lass ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  4. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben.
  5. Mische die Äpfel mit Zimt und Zucker.
  6. Fette eine Springform gut ein und bestäube sie mit Mehl.
  7. Verwende zwei der Teigstücke, um den Boden und die Seiten der Form gleichmäßig auszukleiden.
  8. Streue die Semmelbrösel gleichmäßig auf den Teigboden.
  9. Fülle die Hälfte der Apfelscheiben in die Form und bestreue sie mit Zimt und Zucker.
  10. Schichte die restlichen Äpfel nach und bestreue sie erneut.
  11. Rolle den restlichen Teig aus, schneide ihn in Streifen und lege sie gitterförmig über die Apfelfüllung.
  12. Bestreiche das Gitter mit dem restlichen verquirlten Ei.
  13. Backe den Kuchen bei 170 °C für ca. 60 Minuten.
  14. Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit etwas Puderzucker bestäuben für eine hübsche Präsentation.

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