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Hochproteinvegetarische Lasagne

Hochproteinvegetarische Lasagne: Gesund und Genussvoll Kochen

Diese Hochproteinvegetarische Lasagne vereint herzhaften Geschmack mit nahrhaften, pflanzlichen Zutaten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese
  • 12 Stück Lasagne-Blätter Vollkorn- oder glutenfrei nach Wahl
  • 1 Stück Zwiebel Ersatz durch Schalotten möglich
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 200 g Champignons Ersatz durch Linsen oder Zucchini möglich
  • 2 EL Gemüseöl Optional
  • 400 g Passata (Tomatensauce) Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden
  • 1 Stück Karotte Andere Gemüse wie Paprika können hinzugefügt werden
  • 1 TL Gemüsekräuter Italienische Kräutermischung als Ersatz möglich
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
Für die Spinat-Sahnesauce
  • 250 g Spinat Gefrorener Spinat kann verwendet werden
  • 200 g Philadelphia Lightest Frischkäse Für vegane Version Cashewcreme verwenden
Für den Belag
  • 100 g Weniger fetter Käse (z.B. Eatlean) Ersatz durch Hefeflocken für vegane Version möglich

Equipment

  • Antihafttopf
  • Kastenform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Bolognese vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch in einem Antihafttopf anbraten, bis sie weich sind. Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie zart sind. Die pflanzliche Hackfleischmischung einrühren und einige Minuten kochen lassen.
  2. Passata und Karotte hinzufügen: Passata und geriebene Karotte unterrühren, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  3. Spinat-Sahnesauce zubereiten: Spinat und Frischkäse in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und gut durchmischen.
  4. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  5. Lasagne schichten: Lasagne-Blätter, Bolognese und Spinat-Sahnesauce abwechselnd in einer Kastenform schichten. Mit einer Schicht aus Käse abschließen.
  6. Backen: Die Form in den Ofen stellen und 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
  7. Servieren: Die Lasagne heiß und frisch aus dem Ofen genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Diese hochproteinvegetarische Lasagne bietet viele Anpassungsmöglichkeiten.

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