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Hochprotein-Bananenbrot mit Heidelbeeren

Hochprotein-Bananenbrot mit Heidelbeeren für Fitness-Fans

Dieses Hochprotein-Bananenbrot mit Heidelbeeren ist eine gesunde und leckere Wahl für Snack und Meal Prep.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Bananen überreif
  • 30 g Whey-Protein oder pflanzliches Protein
  • 250 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 150 g Haferflocken oder Mandel-/Kokosmehl für Low-Carb
  • 150 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Honig oder Süßstoff nach Geschmack
Für die Optionale Nussmischung
  • 50 g Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Ofen

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Zerdrücke die überreifen Bananen in einer Rührschüssel, bis sie glatt sind.
  3. Füge die Eier, das Whey-Protein, den Quark und den Honig hinzu und mische gut durch.
  4. Rühre Haferflocken, Backpulver und Heidelbeeren vorsichtig unter.
  5. Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform und verteile ihn gleichmäßig.
  6. Backe das Brot für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es in Scheiben schneidest.
  8. Optional: Garniere das Brot mit frischen Heidelbeeren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 7gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende immer überreife Bananen für die beste Süße und Feuchtigkeit im Brot. Übermischung vermeiden, um das Brot locker zu halten.

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